西南茶区：西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部等地区。西南茶区地形复杂，山脉高耸，气候多变，适合各种大叶种茶树的生长培育。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，混合器也是高档绿茶、普洱茶和花茶的主要产地。多元的地理环境造就了西南茶区茶的丰富性和多样性。在西南茶区，可以考证到中国茶大部分的混合过滤演化史。
华南茶区：华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，这里属于热带季风气候，高温多雨，空气湿度大。而且喷射器这些地区多山地丘陵，自然环境优越，对于茶树的生长得天独厚。华南茶区的品种资源丰富，优良品种极多，茶树以乔木型和小乔木大叶种喷射混合器偏多。很多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区。